آرشیو آشپزی در وبلاگ علیکایی

رب گوجه فرنگی یکی از چاشنی هایی است که در مواد غذایی پر کاربرد و پر هوادار بوده و رنگ و مزه خوبی به غذاها می دهد. به عنوان ماده اولیه سس و کنسروهای متفاوت به شمار میرود.

کوکی و شیرینی عضو جدا نشدنی تنقلات سفره عید هستند که بدون آن ها انگار سال تازه شروع نمی گردد. اما همانطور که می دانید تهیه و آماده کردن کوکی ها و شیرینی های خوشمزه زمان گیر است و احتیاج به صبر و حوصله زیادی دارد. تهیه خمیر کوکی یا شیرینی نخودچی حداقل چهل...

گیاه مولین (Mullein) که بیشتر با نام گل ماهور شناخته می شود یکی از گیاهان دارویی است که خواص درمانی فراوانی دارد. به خصوص برای درمان بیماری های تنفسی و ریوی از آن استفاده می شود. در ادامه با این گیاه و خواص آن بیشتر آشنا می شویم.

با طرز تهیه لازانیا با پنیر گودا و سس مخصوص بوقلمون، سفری لذیذ به دنیای طعم ها را تجربه کنید. ترکیب پنیر گودا نرم و خوش طعم با سس غنی و معطر بوقلمون تازه، هر لایه از لازانیا را به شاهکاری بی نظیر تبدیل می نماید. این دستور ساده و در عین حال حرفه ای، مناسب...

روز 1 خرداد مصادف با 22 می میلادی روز جهانی پودینگ وانیلی است. بد نیست بدانید پودینگ وانیلی مثل سایر انواع پودینگ جزو دسرهایی است که بعد از پختن باید سرد شده تا قابل سرو گردد و به همین علت به عنوان یک خنک بسیار محبوب است. در این مقاله از در ما طرز تهیه پودینگ...

تکثیر رزماری در خانه یک راه مناسب و کاربردی برای به دست آوردن رایگان این گیاه است که می توانید هر تعداد از آن را که می خواهید در خانه داشته باشید. در این مقاله قصد داریم به شما نحوه قلمه زدن این گیاه در آب یا خاک را به صورت گام به گام نشان دهیم.

کیک نارگیلی خیس یکی از و از انواع دسرهای ساده است که به خاطر طعم نارگیلی و بافت مرطوبش این روزها معروفیت جهانی پیدا نموده است. شما به راحتی می توانید این کیک خیس و لذیذ را با شیر معمولی یا شیر نارگیل در فر یا تابه درست نموده و سپس، در شهد مخصوص بخیسانید....

سوپ پای مرغ یکی از مقوی ترین و سنتی ترین غذاهایی است که در بسیاری از فرهنگ ها برای تقویت بدن و درمان سرماخوردگی توصیه می گردد. پای مرغ حاوی ژلاتین طبیعی است که برای سلامت مفاصل، پوست و دستگاه گوارش بسیار مفید است. علاوه بر این، بخار گرم سوپ به باز شدن مجاری...

خورشت قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. در طرز تهیه قورمه سبزی ، ابتدا پیاز را در روغن سرخ نموده و سپس گوشت و زردچوبه را به آن اضافه کنید. لوبیا را 15 دقیقه در آب بجوشانید و داخل قابلمه گوشت بریزید. سبزی قورمه را به...

عاشق طعم قارچ هستید، یا اینکه تنها یک کیسه قارچ در یخچالتان مانده و می خواهید از خراب شدن نجاتش دهید؟ فرقی نمی کند! ما برترین روش پخت قارچ را به شما آموزش می دهیم تا برای لذت بردن از طعم قارچ پخته شده، یا نگه داشتنش در فریزر، بتوانید از آن یاری بگیرید.

پاریس، شهر عشق و نور، لوکیشن بسیاری از فیلم های محبوب هالیوودی است. در این فیلم ها، زیباترین جاذبه های شهر به نمایش درآمده اند.

غذا خوردن در آتن، با وجود رستوران های شیک و مجلل و غذاهای بی نظیر محلی و بین المللی، تجربه ای است که هرگز نباید آن را از دست بدهید.

پسته را چطور شور کنیم؟ شور کردن یا به عبارتی دیگر بو دادن پسته را به سادگی می توانید در خانه انجام دهید. در منزل احتیاج به دانستن یکسری فوت و فن و ریزه کاری های حرفه ای دارد. در این مقاله از در به آموزش برشته کردن پسته خام با نمک می پردازیم و به سوالات مهم...

اشکنه از آن دست غذای اصیل و قدیمی ایران است که همچنان هواداران خود را داشته و حرف های بسیاری برای بازگو کردن، دارد. تنوع اشکنه بسیار زیاد است و در کنار این تنوع می توانید روش های مختلفی را برای تهیه هر یک از آن ها پیدا کنید. یکی از پرطرفدارترین اشکنه های...

موهیتو انبه یکی از انواع خوشمزه موهیتو است. شما می توانید موهیتوی انبه را به راحتی تنها با چند قلم مواد دم دستی مانند نعناع، لیموترش و انبه در منزل تهیه کنید. در این مقاله از در ما طرز تهیه موهیتو انبه را به شما آموزش می دهیم و فوت و فن های خوشمزه شدن این...

قطعا مشاهده نموده اید که جرم زیادی در اطراف شیرآلات تجمع پیدا می نماید و شما خیلی نمی توانید آن را تمیز کنید. در چنین حالتی باکتری و قارچ در لابلای شیرالات رشد می نماید که می توانید از مسواک و کمی مایع پاک کننده یاری بگیرید.

وقت آن است که به این فکر کنید که چگونه خانه خود را برای سال تازه تمیز نگه دارید. شما می توانید با چند روش تمیز کردن ساده، خانه خود را درخشان و آماده کنید. چه در یک خانه بزرگ زندگی کنید و چه در یک آپارتمان کوچک، تمیز کردن سال نو با یادگیری چند تکنیک مفید می...

یکی از کارهایی لذت بخشی که قبل از عید نوروز به سراغ آن می رویم درست کردن شیرینی خانگی است. شیرینی های خشک و کوچکی که راحت خورده می شوند و می توان آن ها را به مدت طولانی در خانه نگهداری کرد. در میان این شیرینی ها، قطاب که از شیرینی های سنتی ایرانی و سوغات...

این ناهار همان طور که از نامش پیداست ایتالیایی است و با سوسیس و جو آماده می گردد.

اگر از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید در سفر به شهر استانبول، کارهای متفاوت و عجیب و غریب انجام دهید، حتما این مقاله را بخوانید، چون همه کارهای متفاوت و عجیب و غریب در آن نوشته شده است. با خبرنگاران همراه باشید.