توصیه هایی برای اینکه بیشتر سبزیجات بخورید - وبلاگ علیکایی

چرا باید بیشتر سبزیجات بخورید؟

سبزیجات بخشی از رژیم غذایی سالم اند که مواد مغذی فراوانی دارند. مصرف سبزیجات حتی می تواند از بعضی از بیماری های پیشگیری کند.

سبزیجات علی رغم فوایدی که دارند معمولا در خانه ها حضور کم رنگی سر میز غذا دارند. چرا اینطور است؟ شاید به این علت که غذا های کنسروی یا صنعتی غذا هایی هستند که سریع تر از سبزیجات آماده خوردن می شوند. اگر بچه هایی در خانه دارید خیلی مهم است که از همین سنین پایین آن ها را به خوردن میوه ها و سبزی ها عادت بدهید. شما باید از غذای کودک به عنوان راهی برای کشف تمام مزه ها و رایحه ها که انواع غذا ارائه می د هد استفاده کنید. با آشنا کردن بچه ها با انواع سبزیجات در همان سنین کودکی می توانید شرایطی فراهم کنید که بعد ها تغذیه سالم تری داشته باشند و این رژیم غذایی سالم را تا بزرگسالی با خود حفظ نمایند.

خوردن سبزیجات به معنی رژیم گرفتن یا گیاهخوار شدن نیست، بلکه برای داشتن احساس سلامتی و تندرستی احتیاج دارید که خوردن سبزیجات را تبدیل به یک عادت غذایی کنید.

شما باید روزانه 400 گرم سبزیجات برگ سبز مصرف کنید (درصورت امکان خام). شاید به نظر اندازه زیادی برسد، اما می توانید با اندازه کم آغاز نموده و تدریجا مصرف تان را افزایش دهید. خودتان خواهید دید که با آغاز این عادت (با حداقل اندازه توصیه شده) بدن تان اندازه بیشتری از شما طلب خواهد نمود.

رسپی های تان را تغییر دهید

غذا هایی که معمولا درست می کنید و هر روز می خورید می توانند کاملا تغییر نمایند و اندازه بیشتری سبزیجات در تهیه آن ها به کار ببرید. مثلا می توانید به کوفته ریزه های تان هویج اضافه کنید، به پاستای تان بروکلی اضافه کنید، برای لازانیا از لایه هایی از بادمجان هم استفاده کنید و یا حتی می توانید با اسنفاج و قارچ و بروکلی، املتی خوشمزه درست کنید.

در آغاز روز سبزیجات بخورید

چه کسی گفته که همراه صبحانه فقط باید میوه بخورید؟ هر چند میوه هم غذای سالمی است، اما می توانید سبزیجات نیز در کنار صبحانه مصرف کنید. مثلا می توانید چند برش خیار و گوجه فرنگی، آب کرفس با هویج و یا املتی از برگ های اسفناج همراه صبحانه میل کنید. اگر روزتان را با میوه و سبزی آغاز کنید، تامین اندازه مواد مغذی مورد احتیاج بدن تان بسیار ساده تر خواهد شد.

سبزیجاتی خریداری کنید که نمی شناسید

این بار که به تره بار رفتید حتما سراغ سبزیجاتی بروید که هرگز قبلا نخورده اید. لازم نیست یک کیلو از آن ها خریداری کنید، فقط قدری خریداری کنید که بتوانید طعم و مزه آن ها را در خانه امتحان کنید. این کشف، سورپرایز بزرگی برای تان خواهد بود. تنوع دادن به سبزیجاتی که استفاده می کنید فواید زیادی دارد، و یکی از آن ها این است که خواص تازهی نصیب تان می گردد. در ضمن از مدام یک چیز را خوردن دلزده نخواهید شد.

سوپ و اسموتی درست کنید

ما معمولا در فصل زمستان بیشتر هوس غذا های پُرکالری تر و سنگین تر را می کنیم، چون احتیاج به غذایی داریم که وقتی از سرمای بیرون به خانه برمی گردیم بتوانیم خودمان را گرم کنیم و انرژی خوبی بگیریم. آیا راهی بهتر از یک سوپ سبزیجات خوشمزه سراغ دارید؟ البته منظور ما سوپ های آماده نیست، بلکه سوپ هایی شبیه سوپ مادربزرگ ها را می گوییم!

در فصل تابستان هم می توانید اسموتی های خوشمزه با سبزیجات خام یا پخته شده تهیه کنید. حتی می توانید اندازهی میوه نیز با آن میکس کنید. سبزیجات برگ داری که برای اسموتی واقعا مناسبند شامل هویج، چغندر، کرفس، اسفناج و گوجه فرنگی می شوند.

سبزیجات را در دسترس و جلوی چشم بگذارید

درست است که یخچال ها فضای مخصوصی برای نگهداری مناسب از میوه ها و سبزی ها دارند، اما جلوی چشم تان نیستند. اگر کسی نداند یا نبیند که داخل یخچال میوه و سبزی هست چطور می تواند سراغش برود؟ یک ایده خوب این است که حداقل اندازهی از این میوه و سبزی را بیرون یخچال و جلوی دید قرار دهید.

از رسپی های جایگزین استفاده کنید

افرادی که تصور می نمایند گیاهخوار ها فقط کاهو و کرفس و گوجه فرنگی می خورند اشتباه می نمایند. میلیون ها رسپی وجود دارد که می توانید برای مصرف بیشتر سبزیجات از آن ها استفاده کنید. پاته کدو حلوایی، همبرگر عدس و چغندر، لازنیای بادمجان و ...، دنیای از انتخاب ها پیش روی شماست.

از سبزیجات به عنوان همراه غذا استفاده کنید

اگر عاشق گوشت گوساله و مرغ و ماهی هستید می توانید از سبزیجات به عنوان ساید دیش استفاده کنید. سالاد همیشگی و خسته نماینده را فراموش کنید و در پی ایده های تازه و جالب باشید!

اسنک های سالم تهیه کنید

یک راه بسیار خوب دیگر برای بیشتر سبزیجات خوردن و در ضمن اجتناب از اسنک های شور و ناسالم این است که همواره خلال های هویج، کرفس و یا حلقه هایی از خیار و فلفل دلمه ای و ... در دسترس داشته باشید.

منبع: steptohealth

پ